Jedi, kot so kalamari, so postale običajna morska jed na jedilnikih. Kredit: Anthony Espinosa/Unsplash Pred 1980-imi verjetno ne bi našli Humboldtovega lignja na meniju restavracije v Vancouvru. Toda zdaj se je morska bitja, ki ljubijo toplo vodo, razširila proti polom, ko se temperature oceanov dvignejo, in to spremembo lahko vidite na jedilnikih restavracij.
V novi študiji v reviji Okoljska biologija rib , so raziskovalci z Univerze Britanske Kolumbije preučili več kot 360 jedilnikov, ki segajo v leto 1880. Ugotovili so povezavo med podnebnimi spremembami in tem, katere vrste morskih sadežev so v preteklih letih postale priljubljene na menijih restavracij … in katere so propadle.
Ira se pogovarja s soavtorjem študije dr. Williamom Cheungom o tem, kako naši jedilniki odražajo to, kar se dogaja z našimi oceani. Poleg tega pogovor s kuharjem Nedom Bellom o tem, zakaj je pomembno, da se naši krožniki prilagajajo spremembam v naših lokalnih ekosistemih.