Ta zgodba je del našega spomladanskega pogovora v knjižnem klubu o 'Izgubljeni pojedini: kulinarično izumrtje in prihodnost hrane'. Želite sodelovati? Pridružite se naši novi spletni skupnosti ali posnemite glasovno sporočilo na Aplikacija Science Friday VoxPop .
Spletni kuharski tečaj Lost Feast z znanstvenim petkom in The League of Kitchens
- Kdaj: nedelja,16. maj 2021 od 16.00-18.30 ure. ET
- Kje: Znanstveno petkovo Zoom srečanje
- Vstopnice: 75 $ na napravo
Želite pripraviti izgubljeno pojedino z drugimi MolecularConceptor Book Clubberji in proslaviti nekatere okuse, predstavljene v izboru te sezone? Združili smo se z Liga kuhinj , kulinarična sanjska ekipa žensk z vsega sveta, ki ustvarjajo osebne in spletne kuharske tečaje z inštruktorji, ki vas učijo svojih družinskih receptov in vas navdihujejo s svojimi osebnimi zgodbami.
Ti spletni tečaji so zasnovani kot posebne, pomembne priložnosti za skupno rabo kuhanja, kulture in povezovanja. Želimo, da kuhate zraven, in obljubljamo, da bo dovolj časa za vprašanja, pogovor in zgodbe. Vse se bo končalo z virtualno večerjo, na kateri boste delili sadove svojega dela, narazen, a skupaj!
V tej 2,5-urni interaktivni spletni izkušnji, uzbeški inštruktor Damira vas bo vodil skozi pripravo dveh njenih družinskih receptov: sambuse (pečeno pecivo s slanim nadevom) in majhno solato s hruškami in papriko.
Poleg tega se nam bodo pridružili Rachel Meyer , vodja raziskave o ohranitveni genomiki na Univerzi v Kaliforniji, soavtor Botanika v baru: umetnost in znanost priprave grenčic , ter obsedenost s starodavno hrano in zdravili. Rachel se bo med peko naših sambusov poglobila v znanost o hrani! To bo kulinarično okusen večer, poln znanosti!
Kako deluje:
- Po registraciji boste prejeli e-poštno sporočilo s povezavo Zoom, nakupovalnim seznamom, seznamom opreme in paketom receptov.
- Ob predvidenem času predavanja kliknite na povezavo Zoom in se pridružite predavanju v živo! Nato boste prejeli povezavo do videoposnetka vašega predavanja, ki si ga lahko ponovno ogledate v prostem času.
- Udeleženci, ki so vstopnico kupili 11. maja 2021 ali pred njim, bodo prejeli posebno sestavino, ki jo bodo uporabili kot del vašega recepta. Bodite pozorni in nam sporočite, če od nas ne prejmete paketa, vsaj 1 teden vnaprej. Prosimo, upoštevajte: Te posebne sestavine ne moremo več poslati pred predavanjem.
Nakupovalni seznam za ta razred:
- 2 veliki jajci
- Večnamenska moka (vsaj 2 skodelici)
- 1 maslena buča (surova, cela in neolupljena)
- 1 srednje velika rumena čebula
- 3 paprike (poljubne barve)
- 2 anjoujski hruški
- 3-4 srednje velike paradižnike
- Limonin sok 4 žlice
- 5 žlic oljčnega olja
- 5 žlic sončničnega olja (ali katerega koli nevtralnega olja)
- Mleti koriander 1/8 čajne žličke
- 1 čajna žlička kuminovih semen
- Ščepec kajenskega popra
- Sol
- Neobvezno: sezamovo seme
Seznam opreme:
- Nož
- Rezalna deska
- Kuhinjski valjar
- 2 srednje veliki skledi
- 1 velika skleda
- 1 majhna skleda
- Čopič za pecivo (neobvezno)
- Čajna žlička
- Jedilna žlica
- Vilice
- Pekač ali pladenj s pergamentnim papirjem na vrhu
O Ligi kuhinj: Liga kuhinj je kulinarična sanjska ekipa žensk z vsega sveta, ki vas bodo sprejele v svoje domove, vas naučile svojih družinskih receptov in vas navdihnile s svojimi osebnimi zgodbami.
Vsaka izkušnja ponuja priložnosti za smiselno povezovanje in družbeno interakcijo, kulturno sodelovanje in izmenjavo, kulinarično učenje in odkrivanje ter izjemno hrano in pijačo. S to izkušnjo želi League of Kitchens zgraditi medkulturno povezavo in razumevanje, povečati dostop do tradicionalnega kuharskega znanja ter zagotoviti smiselno, dobro plačano zaposlitev in usposabljanje za priseljence.